10/8/9「トマト」 10/08/09 20:03 ▼タイトル 「トマト」 ▼本文 夏バテ対策食品のひとつ、『トマト』について 赤い色素のリコピンは抗酸化作用があり、 ガン予防に有効です。 風邪予防のビタミンCが含まれ、 調理してもあまり破壊されません。 疲労回復に役立つクエン酸、リンゴ酸 が含まれています。 食物繊維のペクチンが多く、 コレステロールの低下や便秘に有効です。 また体を冷やす作用もあるそうです。 リコピンは油分と一緒に摂ると 吸収率が高くなるようなので、 ミートソースなどいかがでしょうか。 |