10/8/9「トマト」
10/08/09 20:03 
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「トマト」

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夏バテ対策食品のひとつ、『トマト』について

赤い色素のリコピンは抗酸化作用があり、
ガン予防に有効です。
風邪予防のビタミンCが含まれ、
調理してもあまり破壊されません。
疲労回復に役立つクエン酸、リンゴ酸
が含まれています。
食物繊維のペクチンが多く、
コレステロールの低下や便秘に有効です。
また体を冷やす作用もあるそうです。

リコピンは油分と一緒に摂ると
吸収率が高くなるようなので、
ミートソースなどいかがでしょうか。