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▼ﾀｲﾄﾙ
「とうもろこし」
▼本文
夏バテ対策食品のひとつ、『とうもろこし』について
小麦、米と並び、世界三大穀物のひとつで、
南米、米国南部、アフリカの一部などでは
主食とのこと。
主な成分は炭水化物ですが、
蛋白質、脂質も含んでいます。
特に、実の根元の部分の胚芽には、
脂質、ビタミン、ミネラルが豊富で、
脂肪酸のひとつリノール酸が、
血圧降下、コレステロールを
さげる作用があるそうです。
黄色の色素成分のゼアキサンチンは、
活性酸素除去、発ガン防止効果が
あるそうです。
私はこれまで恥ずかしながら
とうもろこしは時々食べるおやつ
といった認識でしたが、
栄養食品とわかった次第です。