11/10/17 20:52
▼ﾀｲﾄﾙ
「食の秋〜バナナ」
▼本文
バナナは秋の食べ物
というわけでは
ありませんが、
バナナについて。
免疫細胞の一種、
マクロファージが分泌する
TNF(腫瘍壊死因子)という物質
が活性化すると、
免疫力増強につながると
考えられていますが、
バナナは果物の中では
このTNFを増やす力が
顕著であったそうです。
また便を軟らかくする
水溶性食物繊維ペクチン、
整腸作用のあるオリゴ糖、
も豊富で、
腸内環境を良好にして
免疫力を
高める働きがあります。
さらに活性酸素から
細胞をまもる
ポリフェノールも
豊富に含まれています。
食べ頃は
少し熟して
黒ずんだぐらいが
免疫細胞を活性化する
効果が強いとのこと。
そして常温で保存しましょう。
お菓子、デザート
の材料として
ご活用ください。