12/07/21 16:14
▼ﾀｲﾄﾙ
「食中毒」
▼本文
7月19日、
熊本県は食中毒注意報を
気象観測データを基に
発令しました。
食中毒防止の3原則は、
細菌を
①つけない
②増やさない
③やっつける
調理場の衛生管理、
新鮮な材料、
食品の保管法、
食品の調理の仕方、
調理をする人の
衛生管理
を見直しましょう。
7月19日現在、
熊本県の食中毒発生は、
1件12人となっています。
また国立感染研による
九州北部豪雨に伴う
感染症の
リスクアセスメント表が
発表されました。
(7月19日現在)
＊高リスク
急性胃腸炎
レプトスピラ症
破傷風
＊中リスク
日本脳炎
急性呼吸器感染症
結核
レジオネラ症
創傷関連感染症
レプトスピラ症は
ネズミなどの
尿中に排出された
病原性レプトスピラに
汚染された
水や土壌との
接触によりおこります。
破傷風は
土壌中に広く常在する
破傷風菌が産生する
神経毒素による感染症です。
作業で
水、土壌と
接触する機会が
ある場合には、
必ず手袋やゴム長靴を
着用しましょう。
週間天気予報では
明日は雨模様で、
月曜日以降は
晴れるようです。
高温が続きますので、
熱中症対策も
行っていきましょう。