15/04/29 22:30
▼ﾀｲﾄﾙ
「肥満と食事」
▼本文
今日の熊本市の最高気温は28.2℃と
4月に入ってからの最高気温ともなりました。
さて、皆様の毎日の食生活はいかがでしょうか？
平成18年～22年の5年分の
国民健康・栄養調査データを基にした
都道府県別の男性(20～69歳)肥満者の割合の
第1位は沖縄県です(45.2％)。
(熊本県は13位；33.7％)
沖縄県の肥満率が高い原因として
栄養面から考えられるのは、
①食文化の変化
ハンバーガー、フライドチキンなどの
欧米の食事が浸透した。
②ポークランチョンミートが過剰に普及して、
いろんな食品の中に入れてある
③魚、かまぼこの消費量が少ない
魚料理はグルクンのフライが多い
④食事全体の油(飽和脂肪酸)の比率が多い
惣菜品の多くが揚げ物
⑤野菜・根菜類の摂取量が少ない
また生活の面からは、
通勤・通学は車を利用する割合が高いことが
挙げられるそうです。
そこで沖縄では肥満・糖尿病対策として、
伝統的食品である
ゴーヤー、ナーベーラー、ゴボー、シブイ、
パパイヤ、海藻類(もずく、アーサ、コンブ、ワカメ)
の摂取を奨励しているそうです。
健康な体作りには食事は大切です。
忙しい毎日ですから簡単でもいいので、
バランスのとれたメニューを
大切なご家族と召し上がってください。